由井恵一シェフ

由井恵一シェフ。沖縄在住。東京とパリのジョエル・ロブションでの修行をへて、2012年から東京・中目黒のレストランで料理長、2020年、沖縄の食材に魅せられて移住。日々、黒糖の可能性を広げるレシピや商品開発に取り組んでいます。JAおきなわの黒糖レシピ開発の監修を務めています。
その素晴らしいレシピを堪能下さい。