黒糖生姜茶 上海浦東空港ラウンジのフリードリンク

＜目次 ＞

「紅糖暖子宮」（台湾出版）の内容

●本書の「前書き」の翻訳を示します

 「糖」は人々の日常生活に欠かせない食品の一つで、その種類は主に白砂糖、氷砂糖、黒糖に分けられます。いずれもサトウキビから精製されたもので、製造工程の違いにより区別されます。その中でも黒糖は最も神秘的な種類と言えます。多くの人は「黒糖は白砂糖より良い」という話を聞いたことがありますが、その理由を具体的に説明できないでしょう。調味料として、黒糖は白砂糖や氷砂糖とそれぞれ異なる役割を果たしますが、黒糖の神秘性は、その独自の「効果」にあるようです。
現代の栄養学の研究では、黒糖の価値は精製されていないため天然のサトウキビのミネラルやビタミンなどの栄養成分を完全に保持している点にあります。
一方、伝統的な中医学では、黒糖は「活血化瘀、補血養血」の効能があるとされています。
歴代の薬物学書における黒糖の記載を見てみましょう:
『本草綱目』 「和中助脾、緩肝気。」
『本草逢原』 「性温、脾を和らげ肝気を緩めるため、脾胃の疾患や肝を瀉する薬の
先導薬として用いる。焦がしたものは、産婦の敗血が心に衝き、虚弱な老弱者に用いる。
『本草従新』 産後に服用すると、血が調和し悪露が自然に排出される。
『本草求真』 「血行を促進し瘀血を解消するため、産後の血晕には酒で溶かして
服用することが多く、血に浸透して瘀血を消す効果がある 

 「紅糖暖子宮」（台湾出版）の内容 

●前書き②
黒糖は性温で血分に入り、活血化瘀止痛の効能があり、古来より女性の産後子宮収縮痛、悪露不尽に用いられてきました。現代医学の発達により、産婦が黒糖水を飲むことは少なくなったが、少女たちは月経時に腹寒、腹痛、経血の排出不暢がある場合、黒糖水を飲むことで痛みを緩和し、月経をスムーズにすることを知っています。
 黒糖のもう一つの効能は補血養肝です。黒糖は肝、脾、胃の経絡に帰経し、脾胃に滋養して気血の生成源を補い、肝に作用して肝血を蔵し、肝血が充足すれば、身体が快適になり、精神も条達し、顔色が紅潤になり、情緒が安定し、気分が良くなります！
 黒糖は独自の効能に加え、白砂糖や氷砂糖との違いは何でしょうか？黒糖と同じ
西なのでしょうか？これらの疑問が黒糖の神秘性を深めています。
世の人すべてにそれぞれが情熱を持って取り組める何かがあると思います。お仕事の場合、それはお客様のためであることが多いですが、自分自身の成長やスキルの向上のためとなることもまたあります。

●前書き③
この本は、黒糖の神秘のベールを剥がすため、全3章で構成されています。
第1章は黒糖の概説で、製造工程、成分、歴史、食用時の注意点などについて説明します。第2章では、黒糖の特性と食用効果を詳細に解説し、第1章で挙げた疑問に包括的な回答を提供します。第三部は、黒糖の日常生活での実際の応用を紹介し、簡便で実践可能なレシピを提供します。レシピに他の薬草を加える場合も、詳細な説明が記載されています。 
「女性は百日黒糖なしではいられない」という言葉があります。実際、女性は毎月黒糖を必要としますが、男性も適時に黒糖水を飲むことで、寒気を追い払い、気を補い、肝を和らげ、脾を助ける効果があり、仕事の疲労を回復し、体力を回復できます。
高齢者や子供で体力が弱く、寒さを感じたり腹痛がある場合も、適量の黒糖で症状を緩和できます。 個人的に、黒糖の最も魅力的な点は、いつでも手に入りやすく、まるで常にそばにいてくれる良い友人のような存在であることです！ 

中医師 王玫君

本ＨＰのレシピ特集に我々が実際に調理したレシピを紹介しています。

参考 漢方の基礎①

参考 漢方の基礎②

参考 漢方の基礎③

参考 漢方の基礎④

参考 漢方の基礎⑤